Sauce aux 2 Poivres artisanale à la crème d'Étrez verrine 130g

Sauce aux deux poivres artisanale à la crème d’Étrez – Sosu les Artisans – Terrine 130 g

Retrouvez toute la gourmandise d’une véritable sauce crémeuse aux poivres avec cette recette artisanale élaborée en France, en Auvergne-Rhône-Alpes, par Sosu les Artisans. Onctueuse et généreuse, elle associe la douceur de la crème au caractère de deux poivres soigneusement sélectionnés.

Sa recette se distingue par une base particulièrement riche composée de 47,6 % de lait et 35,5 % de crème provenant de la laiterie d’Étrez. Cette forte proportion d’ingrédients laitiers lui confère une texture veloutée et une belle rondeur en bouche.

Pour lui donner tout son caractère, Sosu les Artisans associe deux poivres complémentaires : 1 % de poivre long, aux notes chaudes et légèrement fruitées, et 1 % de poivre noir du Kerala, plus franc, intense et boisé.

Un fond brun végétal vient enrichir la recette, accompagné de vergeoise brune et d’une touche de vinaigre de cidre de Normandie pour équilibrer l’ensemble. La sauce est liée à la fibre de lin afin d’obtenir une consistance crémeuse et parfaitement nappante.

Comment déguster la sauce aux deux poivres ?

Servie chaude, elle est idéale pour accompagner une entrecôte, un faux-filet, un pavé de rumsteck ou un filet de bœuf. Elle se marie également très bien avec un filet mignon de porc, un magret de canard ou une volaille poêlée.

Vous pouvez aussi la proposer avec une fondue ou une pierrade, accompagnée de pommes de terre ou de légumes.

Prête à l’emploi, il suffit de la réchauffer doucement à feu doux ou au bain-marie, sans la faire bouillir, avant de la verser sur la viande.

Présentée en terrine de verre de 130 g, cette sauce permet de retrouver facilement à la maison toute la gourmandise d’une sauce au poivre crémeuse et généreuse

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