Andouille de pays ±1,45kg

Andouille de pays – 1,45 kg

Retrouvez les saveurs authentiques de la charcuterie traditionnelle avec cette andouille de pays, une spécialité généreuse au goût franc et particulièrement typé.

Sa recette associe plusieurs morceaux de porc : chaudins, estomac, tête et cœur, simplement assaisonnés puis cuits. Contrairement à de nombreuses andouilles traditionnelles, cette andouille de pays n’est pas fumée. Elle conserve ainsi pleinement le caractère de sa recette et développe une saveur marquée qui séduira les véritables amateurs de charcuterie.

Son généreux format d’environ 1,45 kg permet de la découper selon vos envies, en tranches fines ou en tronçons plus épais pour une dégustation chaude.

Comment déguster l’andouille de pays ?

Cette andouille peut être préparée au four ou au barbecue. Pour profiter pleinement de sa texture et de ses saveurs, découpez-la également en tronçons d’environ 3 cm d’épaisseur, puis faites-les dorer à la poêle pendant environ 1 minute de chaque côté.

Servez-les bien chauds avec une purée de pommes de terre et une salade verte pour une assiette simple et généreuse dans l’esprit de la cuisine de bistrot.

Elle peut également être proposée froide, coupée en tranches, pour compléter une planche de charcuterie traditionnelle.

Une andouille de caractère, sans fumage, idéale pour découvrir une autre facette des spécialités charcutières françaises