Escargots de Bourgogne belle grosseur x120

Escargots de Bourgogne belle grosseur – 24 pièces – Jacot Billey

Retrouvez le plaisir d’une grande spécialité de la gastronomie française avec les escargots de Bourgogne belle grosseur Jacot Billey. Appréciés pour leur chair tendre et leur saveur délicate, ils sont parfaits pour préparer une entrée traditionnelle ou un repas de fête.

Depuis 1935, la Maison Jacot Billey perpétue un savoir-faire artisanal transmis sur trois générations. Installée à Fesches-le-Châtel, en Bourgogne-Franche-Comté, elle travaille des escargots de Bourgogne sauvages (Helix pomatia) provenant d’Europe orientale. Les escargots arrivent vivants dans ses ateliers, où ils sont préparés frais avec le soin propre à cette maison familiale.

Sélectionnés pour leur belle grosseur, calibre 1/4, ces escargots offrent une chair généreuse et une texture agréable après cuisson. Leur goût fin se prête aussi bien aux recettes classiques qu’aux préparations plus créatives.

Comment déguster les escargots de Bourgogne ?

Pour une entrée incontournable, préparez-les à la bourguignonne, avec un beurre à l’ail et au persil, puis passez-les au four jusqu’à ce que le beurre soit bien chaud et parfumé. Servez-les avec du pain frais pour ne rien perdre de la persillade.

Ils peuvent aussi être cuisinés en cassolette aux champignons, avec une sauce crémeuse, ou intégrés à des feuilletés pour une entrée festive.

Présentés en bourriche de 24 pièces, ces escargots de Bourgogne belle grosseur sont idéaux pour partager un moment gourmand autour d’une spécialité française traditionnelle

Comment déguster les escargots de Bourgogne ?

Les escargots de Bourgogne belle grosseur sont parfaits pour les recettes traditionnelles, notamment à la bourguignonne, garnis d’un beurre parfumé à l’ail et au persil, puis gratinés au four.

Leur chair tendre et leur goût délicat se prêtent également à des préparations plus créatives : cassolettes aux champignons, feuilletés gourmands ou bouchées raffinées.

Présentés en bourriche de 24 pièces, ils sont idéaux pour composer une entrée festive, enrichir un buffet gourmand ou retrouver à la maison le plaisir d’une grande spécialité de la gastronomie française.