Côte de boeuf française de race Aubrac ±1,2kg

Notre côte de bœuf française de race Aubrac est une pièce de caractère, idéale pour les chefs et les gourmets. 

Découvrez l'excellence d'une côte de bœuf Aubrac, race emblématique du Massif central réputée pour son prestige culinaire. Cette pièce majeure se caractérise par un persillage généreux et une finesse de grain remarquable, garantissant tendreté et onctuosité en bouche. Élevée en pâturage de montagne, elle développe un profil gustatif complexe aux notes florales subtiles et un goût de terroir authentique. Sa robe rouge intense et sa marbrure intramusculaire en font une viande d'exception, idéale pour les amateurs de saveurs intenses et nuancées.

Préservée sous vide pour une fraîcheur optimale. Avant cuisson, laissez-la tempérer une heure à température ambiante pour révéler pleinement ses qualités gustatives. Pour sublimer son profil aromatique complexe et sa texture délicate, privilégiez une cuisson saignante qui en exalte la tendreté et le persillage.

❄️ Votre côte de bœuf voyage dans un emballage isotherme professionnel équipé de systèmes réfrigérants, garantissant le maintien de la chaîne du froid et l'intégrité de la viande du départ à votre porte.