Brillat-Savarin affiné sous cloche IGP 500g

Le Brillat-Savarin est un fromage triple-crème, doux au palais, qui se mange jeune et bien frais. Il est produit dans les régions de Normandie et de Bourgogne avec du lait de vache cru ou pasteurisé.

Ce produit laitier comporte au minimum 40 % de matière grasse sur le produit fini. Il appartient à la famille des fromages à pâte molle à croûte fleurie.

La couleur de sa croûte varie de blanc à ivoire et est couverte d’un duvet blanc épais, doux et lisse.