1
/
of
1
L'ATELIER D'ANGRESSE
✨Thon germon fumé 1/2 longe ±1kg✨
✨Thon germon fumé 1/2 longe ±1kg✨
Regular price
€109,34 EUR
Regular price
Sale price
€109,34 EUR
Unit price
/
per
Taxes included.
Shipping calculated at checkout.
Couldn't load pickup availability
Thon germon, pêché de façon traditionnelle en Atlantique, fumé artisanalement selon un processus tenu secret. Comme un lomo, il peut être tranché fin ou en dés, et ajouté à vos piperades, salades, sandwichs, œufs au plat... C'est une belle alternative à la charcuterie, délicieuse avec des piments basques guindillas.
L'atelier d'Angresse Artisanale travaille des saumons provenant des eaux des îles Orcades et Shetland en Ecosse et également dans une ferme en Irlande de l'ouest avec une densité particulièrement faible.
Pour sublimer ces saumon , ses équipes ont créé une technique de fumage et de maturation spécifique, associant traditions lointaines perfection. Elle sélectionne rigoureusement les poissons et les ingrédients (sel de Guérande et bois de hêtre), un travail à la main et sans congélation, un fumage et un affinage réalisés selon une recette exclusive, laissant au poisson le temps de révéler toutes ses saveurs.
Pays de production France - Région Midi-Pyrénées
❄️ Tous nos produits frais sont envoyés dans des colis isothermes spécialement conçus comprenant des gels réfrigérants permettant la conservation au frais pendant tout le trajet.
