Véritable saucisson lyonnais pistaché brioché - 330g

Retrouvez l’un des grands classiques de la gastronomie lyonnaise dans une version encore plus gourmande : le saucisson lyonnais pistaché en brioche de la maison Randy.

Implantée dans la région lyonnaise, Randy réunit le savoir-faire de spécialistes de la charcuterie et de la pâtisserie autour des recettes traditionnelles de Lyon. La maison possède notamment son propre atelier de fabrication de pâtes briochées et feuilletées pur beurre, confectionnées à partir de farine française.

Le saucisson à cuire est préparé à partir de viandes contrôlées et livrées quotidiennement. Sa farce bénéficie d’un hachage réalisé dans le respect des usages traditionnels de la charcuterie, puis le saucisson est embossé dans un boyau naturel. Un étuvage lent permet ensuite de développer sa couleur et toute la richesse de ses arômes.

Dans cette recette, le caractère du saucisson lyonnais aux pistaches rencontre le moelleux d’une généreuse pâte briochée pur beurre. Celle-ci est pétrie puis laissée au repos afin de s’aérer et de développer une texture tendre et légère.

Ce saucisson brioché pistaché est idéal servi en entrée, accompagné d’une salade verte, ou découpé en tranches pour un apéritif gourmand. Il peut également trouver sa place sur un buffet de charcuteries et spécialités régionales.

Un incontournable de la cuisine lyonnaise associant charcuterie, pistaches et brioche pur beurre dans un format pratique de 330 g.

Livraison & chaîne du froid

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