Véritable saucisson lyonnais brioché 380g-600g-800g

Véritable saucisson brioché de Lyon – Brioche pur beurre

Grand classique de la gastronomie lyonnaise, le saucisson brioché de Lyon associe une généreuse charcuterie à une pâte briochée moelleuse et pur beurre. Une spécialité conviviale à savourer aussi bien en entrée qu’à l’apéritif.

Implantée dans la région lyonnaise, la maison Randy réunit des spécialistes de la charcuterie et de la pâtisserie, avec un savoir-faire particulièrement tourné vers les recettes emblématiques de Lyon. Elle confectionne elle-même ses pâtes briochées et feuilletées pur beurre, à partir de farine française.

Pour cette recette traditionnelle, le saucisson à cuire est élaboré avec de la viande de porc d’origine Union européenne. Il est embossé dans un boyau naturel, puis bénéficie d’un étuvage lent permettant de développer ses arômes.

Il est ensuite enveloppé d’une véritable pâte briochée pur beurre, préparée avec de la farine de blé et des œufs. Pétrie puis laissée au repos afin de s’aérer et de se développer, cette brioche apporte toute sa douceur et son moelleux au saucisson.

Déjà cuit et prêt à déguster, le saucisson brioché peut être servi en belles tranches pour une entrée typiquement lyonnaise. Il trouve également parfaitement sa place à l’apéritif, découpé en tranches plus fines.

À déguster nature ou accompagné de quelques cornichons, d’une salade verte ou de condiments, pour retrouver chez soi l’une des spécialités les plus gourmandes de la cuisine lyonnaise.

Poids net disponibles: 380g / 600g / 800g

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