Truffe noire Tuber Melanosporum morceaux 200g

 Installée au coeur d'une région truffière depuis 1930, la maison Plantin, entreprise familiale, perpétue son expertise et lui permet d'entrer sur de prestigieuses tables de France et aujourd'hui de par le monde. Grâce à leur expertise des procédés d'appertisation et de surgélation, la maison Plantin propose des truffes toute l'année, en verrine ou surgelées. L'appertisation est un process de stérilisation et de conservation de la truffe, ainsi que ses nombreuses qualités gustatives et olfactives. La truffe, ce diamant de nos terroirs, se décline sous toutes ses formes : extra, brossée 1er choix, en morceaux, en pelures, brisures et en jus de truffes.

Contenant assez de truffe pour préparer plus de 15 assiettes, ce bocal de 200g de morceaux de truffes est souvent utilisé pour la préparation de plat du jour haut de gamme de restaurants de petite taille, de pièces cocktail ou de menu de groupe. Aussi parfumés que la truffe entière, les morceaux de truffes proviennent de truffes partiellement abîmées ou cassées et ne se différencient d'elles que par leur aspect.

• Pays de production France - Région Provence-Alpes-Côte d'Azur
• Poids égoutté : 200 g