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Selon la recette traditionnelle alsacienne, les pâtes d'Alsace Valfleuri sont confectionnées avec 7 œufs frais par kilo de semoule de blé dur de qualité supérieure. Ces pâtes se caractérisent par un bon goût d'œufs frais.
D'une belle couleur dorée et dune excellente tenue à la cuisson, elles ont dans l'assiette une texture à la fois fine et savoureuse.
