Selle d'agneau fermier du Quercy - Label Rouge ±1,5kg

Le parc régional des Causses du Quercy est le domaine de la race de mouton "Caussenarde du Lot", adaptée à la maigre végétation de ces vastes étendues calcaires.

Elle se reconnaît aux taches circulaires noires qui lui dessinent de sortes de lunettes. Cet agneau de qualité, IGP, est la 1ère viande à avoir obtenu le Label Rouge.

Élevé sous la mère 70 jours minimum, son alimentation est complétée de céréales et d'aliments végétaux. Les bêtes les plus jeunes (150 jours maximum) obtiendront le Label Rouge.

Sa viande claire est savoureuse, fine et fondante, à rôtir au four ou à la broche.

Pays de production France - Région Midi-Pyrénées

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