Saucisson de Porc Noir de Bigorre Padouen – 250 g

Saucisson de Porc Noir de Bigorre Padouen – 250 g

Découvrez l’une des grandes spécialités charcutières du Sud-Ouest avec ce saucisson de Porc Noir de Bigorre, élaboré à partir d’une race porcine emblématique de son terroir.

Le Porc Noir de Bigorre est une race pure et autochtone présente depuis des siècles dans les Pyrénées centrales. Reconnaissable à sa robe noire et à ses oreilles horizontales, il est élevé en liberté sur son territoire d’origine, la Bigorre, entre les Hautes-Pyrénées, le Gers et la Haute-Garonne. Il évolue dans un environnement de prairies et de sous-bois, au pied des Pyrénées.

Longtemps menacée de disparition car peu adaptée aux méthodes d’élevage intensif, cette race a été préservée grâce au travail du collectif Padouen, qui œuvre à la sauvegarde de ce patrimoine vivant et de son mode d’élevage traditionnel.

Le Porc Noir de Bigorre est particulièrement recherché pour sa viande rouge, tendre, juteuse et intense, ainsi que pour la qualité de son gras qui contribue pleinement à la richesse aromatique de ses charcuteries.

Présenté en format de 250 g, ce saucisson est idéal pour un apéritif gourmand ou une belle planche de charcuteries de terroir. Découpez-le en fines tranches et dégustez-le simplement avec un pain de campagne au levain, afin de laisser toute sa place à la saveur du Porc Noir de Bigorre.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, servez-le à température ambiante.

Une charcuterie de caractère qui met à l’honneur un porc d’exception et le patrimoine gastronomique de la Bigorre.