Saucisse sèche Perche Le Cayrolais – Porc français – 1,2 kg

Saucisse sèche Perche Le Cayrolais – Porc français – 1,2 kg

Une généreuse saucisse sèche de 1,2 kg, élaborée dans le Cantal selon le savoir-faire traditionnel de la maison Le Cayrolais, spécialiste des salaisons depuis plus d’un siècle.

Installé depuis 1908 dans le village de Cayrols, au cœur de la châtaigneraie cantalienne, Le Cayrolais perpétue des recettes traditionnelles et travaille à partir de porcs élevés dans la région. La maison est notamment attachée à l’utilisation de séchoirs en bois, qui participent au développement des saveurs caractéristiques de ses saucisses, saucissons et jambons.

Cette saucisse sèche Perche est confectionnée à partir de morceaux de porc soigneusement sélectionnés et se compose de 80 % de viande maigre. Sa maturation en séchoir en bois lui permet de développer progressivement un goût franc et authentique, particulièrement apprécié des amateurs de charcuteries traditionnelles.

Son grand format de 1,2 kg est idéal pour les grandes tablées, les buffets et les généreuses planches de charcuteries. Elle peut être découpée en fines rondelles pour l’apéritif, proposée en tranches plus épaisses ou utilisée pour composer des bouchées cocktail.

Accompagnez-la simplement d’un bon pain de campagne, de cornichons et de petits oignons au vinaigre.

Pour apprécier pleinement sa texture et ses arômes, servez-la à température ambiante.

Une belle spécialité cantalienne qui met à l’honneur le porc français et le savoir-faire centenaire du Cayrolais.

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