Saucisse sèche droite de porc français Le Cayrolais – 200 g

Saucisse sèche droite de porc français Le Cayrolais – Cantal – 200 g

Une saucisse sèche artisanale au caractère authentique, élaborée dans le Cantal selon un savoir-faire transmis depuis plus d’un siècle.

Installée depuis 1908 dans le village de Cayrols, au cœur de la châtaigneraie cantalienne, la maison Le Cayrolaisperpétue les recettes traditionnelles de son terroir. Elle travaille à partir de porcs élevés dans la région et conserve notamment l’utilisation de séchoirs en bois, caractéristiques de son savoir-faire en matière de salaison.

Cette saucisse sèche droite est confectionnée à partir de morceaux de porc français soigneusement sélectionnés. Composée de 80 % de viande maigre, elle bénéficie d’une maturation en séchoir en bois qui lui permet de développer progressivement son goût franc et authentique.

Son format droit de 200 g est particulièrement pratique pour une dégustation à deux ou pour compléter une planche de charcuteries. Découpée en rondelles fines ou plus épaisses, elle se déguste aussi bien à l’apéritif qu’en encas, dans un sandwich gourmand ou sur une planche de spécialités du terroir.

Pour rester dans la simplicité, accompagnez-la d’un bon pain de campagne, de cornichons et de petits oignons au vinaigre.

Servez-la à température ambiante afin de profiter pleinement de sa texture et de ses arômes.

Une belle spécialité pour découvrir le savoir-faire de Le Cayrolais, maison cantalienne attachée depuis 1908 à la tradition des salaisons.