Saucisse sèche courbe Le Cayrolais – Cantal – 320 g

Saucisse sèche courbe Le Cayrolais – Tradition du Cantal – 320 g

Avec sa traditionnelle forme en fer à cheval, cette saucisse sèche courbe de 320 g est une spécialité emblématique de la charcuterie artisanale du Cantal, élaborée par la maison Le Cayrolais.

Installée depuis 1908 dans le village de Cayrols, au cœur de la châtaigneraie cantalienne, cette entreprise perpétue un savoir-faire transmis depuis plus d’un siècle. Attachée à son terroir, elle travaille avec des porcs élevés dans la région et conserve les recettes traditionnelles cayrolaises. La maison utilise notamment des séchoirs en bois, qui participent au caractère particulier de ses saucisses, saucissons et jambons.

Cette saucisse sèche est confectionnée à partir de morceaux de porc soigneusement sélectionnés et se compose de 80 % de viande maigre. Elle se distingue par son goût franc et authentique, caractéristique des salaisons traditionnelles.

Son format courbe de 320 g est particulièrement convivial. Tranchée en rondelles fines ou plus généreuses, elle se déguste à l’apéritif, en encas, dans un sandwich ou sur une belle planche de charcuteries de terroir.

Pour une dégustation simple, accompagnez-la d’un bon pain de campagne, de cornichons et de quelques petits oignons au vinaigre. Pensez à la servir à température ambiante afin de profiter pleinement de ses arômes.

Une saucisse sèche traditionnelle pour découvrir le savoir-faire centenaire de la charcuterie cantalienne Le Cayrolais.