Saucisse sèche à la perche Salaisons Cros – Boyau naturel – 2,5 kg

Saucisse sèche à la perche Salaisons Cros – Boyau naturel – 2,5 kg

Une généreuse saucisse sèche à partager, élaborée selon une recette ancienne par les Salaisons Cros, maison familiale qui perpétue son savoir-faire charcutier depuis 1936.

À l’origine éleveurs, les membres de la famille Cros ont transmis leur métier de génération en génération. La maison réalise le séchage et l’affinage de ses salaisons à 800 mètres d’altitude, sous l’influence naturelle de l’air du Parc naturel régional des Grands Causses, dans des conditions particulièrement favorables à la maturation des charcuteries.

Cette saucisse sèche à la perche est préparée à partir de viandes de porc grossièrement hachées, simplement relevées de sel et de poivre. Cette recette volontairement traditionnelle lui confère une chair bien ferme et un goût puissant, typique des saucisses sèches de caractère.

Embossée dans un boyau naturel, elle est proposée dans un généreux format de 2,5 kg, particulièrement adapté aux grandes tablées, buffets, réceptions ou amateurs de charcuterie souhaitant retrouver l’esprit des grands casse-croûtes d’autrefois.

Découpez-la en rondelles fines ou plus épaisses selon vos envies. Elle se déguste simplement avec un pain de campagne, avec ou sans beurre, accompagnée de cornichons et de petits oignons au vinaigre. Elle trouvera également parfaitement sa place sur une grande planche de charcuteries ou en entrée d’un repas convivial.

Pour apprécier pleinement sa texture ferme et ses arômes, servez-la à température ambiante.

Livraison & chaîne du froid

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