Saucisse de Morteau à cuire IGP porc français boyau naturel 8x±400g

Saucisse de Morteau à cuire IGP Amiotte – Boyau naturel – 8 × 400 g

Véritable emblème de la gastronomie franc-comtoise, la saucisse de Morteau IGP Amiotte est appréciée pour son goût franc et fumé, sa texture moelleuse et juteuse ainsi que sa belle couleur ambrée caractéristique.

Depuis 1939, la maison Amiotte perpétue en Franche-Comté son savoir-faire dans l’élaboration de spécialités charcutières régionales. Ses maîtres fumeurs travaillent selon les méthodes traditionnelles pour préserver toute l’authenticité de la célèbre Morteau.

Élaborée à partir de porc grossièrement haché, cette saucisse bénéficie de l’Indication Géographique Protégée (IGP). Elle est fumée traditionnellement au bois de sapin dans des tuyés, selon un savoir-faire qui tient notamment compte de la température, de l’humidité, du vent et de la pression atmosphérique. Elle se reconnaît également à sa forme cylindrique et à sa traditionnelle cheville de bois.

La qualité de la saucisse de Morteau Amiotte a été récompensée au Concours Général Agricole de Paris, avec une médaille d’or en 2023 et une médaille d’argent en 2025.

Proposée à cuire, elle se prépare traditionnellement pendant environ 40 minutes dans une eau frémissante. Elle peut également être grillée après cuisson.

Généreuse et polyvalente, elle accompagne parfaitement les lentilles, pommes de terre, potées et choucroutes. Elle peut aussi être utilisée dans des recettes plus originales, notamment en association avec certains poissons.

Le conditionnement comprend 8 saucisses de 400 g, soit un poids total de 3,2 kg.

• Nombre de portions : 8 saucisses de ±400g
• Pays de production France - Région Franche-Comté