PREMIER PLATEAU
Saucisse de Montbéliard à cuire IGP boyau naturel x10 ±1,5kg
Saucisse de Montbéliard à cuire IGP boyau naturel x10 ±1,5kg
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Saucisses de Montbéliard à cuire IGP – Salaisons Premier Plateau – 10 × 150 g – 1,5 kg
Authentiques spécialités de Franche-Comté, ces saucisses de Montbéliard IGP sont élaborées par les Salaisons Premier Plateau à Équevillon, près de Champagnole, au cœur des premiers plateaux jurassiens.
La maison perpétue un savoir-faire charcutier traditionnel en privilégiant une filière locale et équitable, l’utilisation de viande fraîche et une fabrication sans recours à de la viande congelée.
Ces saucisses de Montbéliard sont fabriquées en France à partir de 98 % de viande fraîche de porc d’origine française. Embossées dans un boyau naturel de porc, elles sont assaisonnées notamment avec du sel de Guérande Label Rouge, puis lentement fumées au bois de résineux selon la méthode traditionnelle en tuyé.
Protégées par une Indication Géographique Protégée (IGP), elles présentent une belle couleur ambrée, un hachage de grain moyen et des arômes fumés et boisés caractéristiques.
Proposées crues et à cuire, elles se préparent sans les piquer : placez-les dans une casserole d’eau froide, portez progressivement à frémissement puis laissez cuire doucement pendant 20 à 25 minutes à environ 80 °C. Elles doivent être consommées cuites à cœur.
La Montbéliard accompagne parfaitement une choucroute, une potée, des lentilles vertes ou des pommes de terre à la cancoillotte. Une fois cuite, elle peut aussi être servie tiède en rondelles dans une salade franc-comtoise ou utilisée pour garnir des feuilletés et brioches salées.
Le conditionnement comprend 10 saucisses de 150 g, soit 1,5 kg au total, idéal pour les grandes tablées et repas conviviaux.
- Nombre de portions : 10 portions de ±150g
- Pays de production France - Région Franche-Comté
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