Sauce hollandaise déshydratée - 825g

Notre Sauce Hollandaise déshydratée offre une stabilité remarquable en service, avec un profil gustatif équilibré entre richesse beurrée et éclat citronné. Préparation simple : délayer la poudre dans l'eau froide en fouettant, porter à ébullition, puis incorporer progressivement le beurre hors du feu. Idéale pour les cuisines professionnelles exigeantes.

Nombre de portions : 170 portions de ±50ml