Salers AOP au lait cru ±1kg

Salers est une appellation désignant un fromage français au lait cru de vache à pâte pressée non cuite du département du Cantal.

C'est un fromage à pâte ferme, à la croûte sèche, épaisse et fleurie.

Sa teneur en matières grasses est de 44 % minimum.

Il se présente sous la forme d'un cylindre de dimensions variables, de 38 à 48 cm de diamètre, pesant de 35 à 55 kilogrammes.

Il est identifié par une plaque rouge et par une empreinte gravée en creux sur lune des faces du fromage Salers-Salers.

Tous nos produits frais sont envoyés dans des colis isothermes spécialement conçus comprenant des gels réfrigérants permettant la conservation au frais pendant tout le trajet