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Le Sainte- Maure de Touraine est percé dune paille en son centre, sur toute la longueur. Cette tige sert à tenir le fromage et à éviter qu'il ne casse.
L'AOP impose l'introduction dune paille de seigle pyrogravée au centre du fromage après démoulage. Y figurent le numéro d'identification du producteur et le nom du fromage.
Comme beaucoup de chèvres, le Sainte-Maure se déguste aussi bien nature que gratiné sur du pain.
Environ 250 gr
Type de lait du fromage : Chèvre
Tous nos produits frais sont envoyés dans des colis isothermes spécialement conçus comprenant des gels réfrigérants permettant la conservation au frais pendant tout le trajet.
