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Le fromage de chèvre Rocamadour procure douceur et tendresse à ceux qui le dégustent. Sous sa fine peau veloutée se cache une texture onctueuse, au fondante incomparable.
Cette nature crémeuse est le résultat de son affinage de 6 à 7 jours.
Entre sa peau qui reste souple et le cœur du fromage se développe une fine couche de crème. On dit alors que le fromage piaule.
Laissez-le s'aérer environ une heure à température ambiante afin d'apprécier tout son moelleux, de fines gouttes de crème perleront alors sous sa peau et il sera parfait.
Il offre en bouche un goût caprin doux, avec des notes de crème et de noisette.
Nombre de portions : 12 portions de 35g
Tous nos produits frais sont envoyés dans des colis isothermes spécialement conçus comprenant des gels réfrigérants permettant la conservation au frais pendant tout le trajet.
