Râble de lapin sauce aux deux moutardes 1,8kg

Installé en Bretagne près de Lorient, APC emploie des cuisiniers de métier, intransigeants dans le choix de matières premières saines et rigoureusement sélectionnées, et la création d'assaisonnements équilibrés. Le secret de la régularité et la qualité de leurs plats résident dans le développement d'outils spécifiques reproduisant les gestes du cuisinier artisanal, en respectant un savoir-faire traditionnel. Sauce bien nappante, morceaux sélectionnés, travail de la présentation, rien n'est laissé au hasard. La cuisson sous vide est privilégiée car ce mode de cuisson lent préserve les saveurs et les textures et garantit une sécurité alimentaire sans faille. Les ingrédients mijotent ensemble pour offrir à chaque plat la saveur du fait maison.