Poitrine Sèche de Porc Fermier – Salaisons du Haut-Mont – Pièce Entière 3 kg

Poitrine Sèche de Porc Fermier Entière – Salaisons du Haut-Mont – 3 kg

Une charcuterie artisanale au goût authentique du terroir auvergnat

Découvrez la poitrine sèche de porc fermier des Salaisons du Haut-Mont, une spécialité charcutière généreuse, élaborée dans le respect des traditions du Cantal, du Lot et de l'Aveyron.

Issue de porcs fermiers français, dont la génétique comprend 50 % de Duroc, cette poitrine se distingue par sa belle épaisseur charnue et son équilibre entre viande maigre et gras savoureux.

Délicatement assaisonnée de sel de France (3,8 %) et de poivre noir (0,4 %), elle bénéficie d'un affinage de deux mois en séchoir à l'air libre, permettant de développer des arômes riches et légèrement corsés.

Sa texture ferme et fondante en bouche révèle toute la qualité d'une charcuterie artisanale élaborée selon un savoir-faire transmis depuis 1932 par la Maison Laborie.

Une spécialité gourmande à déguster ou à cuisiner

Polyvalente et savoureuse, cette poitrine sèche se déguste aussi bien crue, en fines tranches, que cuisinée pour parfumer vos recettes traditionnelles.

• Plateaux de charcuterie : délicieuse en fines tranches avec du pain de campagne.

• Apéritifs gourmands : idéale en chiffonnade pour accompagner fromages et spécialités du terroir.

• Lentilles et potées : parfaite pour apporter une saveur généreuse aux plats mijotés.

• Lardons maison : coupée en dés pour agrémenter quiches, pâtes et poêlées de légumes.

• Viandes et volailles : utilisée en fines bardes pour parfumer et protéger les pièces pendant la cuisson.

Notre conseil gourmand : faites revenir quelques lardons de poitrine sèche avec des pommes de terre sautées, des oignons et une pointe de persil frais. Un plat rustique et savoureux !

Caractéristiques du produit

• Producteur : Salaisons du Haut-Mont – Maison Laborie

• Origine : France

• Viande : porc fermier français, génétique 50 % Duroc

• Assaisonnement : sel de France 3,8 %, poivre noir 0,4 %

• Affinage : 2 mois en séchoir à l'air libre

• Texture : ferme, charnue et fondante en bouche

• Saveur : authentique, rustique et légèrement corsée

• Utilisation : crue en fines tranches ou cuite

• Présentation : pièce entière

• Poids : environ 3 kg

Avec cette poitrine sèche de porc fermier des Salaisons du Haut-Mont, retrouvez toute la richesse et la générosité de la charcuterie traditionnelle française.