Pluma de porc ibérique ±1kg

Découvrez la succulente pluma de porc ibérique, considérée comme la meilleure pièce de cette race prestigieuse. Non seulement elle est tendre et onctueuse, mais sa cuisson rapide permet de profiter pleinement de sa texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Une pièce de choix pour les épicuriens exigeants.

Découvrez la Pluma de porc ibérique, aussi connue sous le nom de "Pata Negra". Élevé en totale liberté dans la dehesa de Salamanque, ce porc d'exception se nourrit de glands (bellota) pour une viande persillée, tendre et savoureuse en automne/hiver. Sa lente accumulation de graisse entre les fibres musculaires lui donne une saveur unique de noisette. Un véritable délice pour les palais raffinés.