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Une belle palette entourée dune crépine de porc à laquelle on ajoute une bonne dose de sauce à la moutarde douce d'Alsace bien sûr !
Préchauffer le four à 260 °C (thermostat 10). Dès que le four est chaud, y introduire le plat, baisser la température à 200° (thermostat 7) et laisser rôtir 1 heure. 15 minutes avant la fin de la cuisson, arroser d'un verre de bière, puis augmenter la chaleur à 260° (thermostat 10) et laisser rôtir.
