LES MONTS DE JOUX
Mont d'Or au lait cru AOP - 750g
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€32,25 EUR
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Le Mont d'Or, également nommé "Vacherin", doit son appellation à la plus haute cime du Doubs. Ce fromage de montagne saisonnier est élaboré à plus de 700 mètres d'altitude, entre le 15 août et le 15 mars, en dehors des périodes de pâturage. Affiné pendant au moins 21 jours sur des planches d’épicéa, il développe une saveur authentique, sublimée par sa boîte en épicéa dont la croûte plissée rappelle le relief de ses montagnes d’origine. Sa pâte crémeuse et fondante se savoure à la petite cuillère, pour un poids total d’environ 750 g avec son écrin en bois.
Ce Mont d'Or incarne le plaisir incontournable des mois froids. Idéal sur un plateau de fromages ou pour préparer la traditionnelle "boîte chaude" : cuit au four avec un soupçon de vin blanc et d'ail, il se transforme en un mets chaleureux et gourmand, généralement accompagné de pommes de terre et d’une salade. Pour sublimer ce moment, un vin blanc d'Arbois est recommandé.
Pays de production France - Région Franche-Comté
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