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Fait à partir de châtaignes françaises, Marron intense est un mélange de pâte, crème et purée de marron, au goût de châtaigne très prononcé car moins sucré qu'une crème de marrons classique.
Chacun des ingrédients justement dosés apporte sa valeur ajoutée : la purée de châtaigne réduit le sucre et renforce la saveur, la crème apporte de l'onctuosité à la crème de marrons.
Marron intense est prêt à l'emploi, directement à pocher, alors que la pâte de marron a besoin d'être détendue avec de la crème de marron pour être plus onctueuse et plus facilement utilisable en pâtisserie.
