Lonzo de porc nustrale fermier tranché BIO 80g

Depuis quatre décennies, la famille Vincensini perpétue l'art de la charcuterie corse en élevant les porcs Nustrale dans les terres généreuses de Castagniccia. Ces animaux rustiques, reconnaissables à leur silhouette compacte et leur pelage noir, se nourrissent d'une alimentation saisonnière riche : feuilles, herbes sauvages, racines, châtaignes, glands et orge cultivés localement. Ce lonzo traditionnel, élaboré à partir de viande d'épaule maigre et de son enveloppe grasse, révèle une saveur subtile aux accents de noisette, avec une texture à la fois ferme et onctueuse. Une flore naturelle se développe délicatement sur le boyau, façonnée uniquement par le climat singulier de la cave d'affinage.