Knacks d'Alsace colorées | Saucisses de Strasbourg 22x75g- 2kg

Véritable Knack d’Alsace colorée Pierre Schmidt – Environ 27 pièces – 2 kg

Emblématique de la gastronomie alsacienne, la Knack d’Alsace, également appelée saucisse de Strasbourg, est appréciée pour sa texture ferme, son boyau naturel qui « craque » délicatement sous la dent et ses savoureuses notes fumées.

Cette véritable Knack est élaborée par Pierre Schmidt, maison familiale fondée en 1911 à Strasbourg et spécialiste des recettes traditionnelles alsaciennes. Labellisée « Savourez l’Alsace », l’entreprise perpétue son savoir-faire dans ses ateliers de fabrication situés à proximité de Strasbourg.

La recette associe 70,7 % de viande de porc et 6,8 % de viande de bœuf, toutes deux d’origine France. Les saucisses sont embossées dans un boyau naturel de mouton, puis fumées au bois de hêtre et cuites. Ce fumage leur apporte leur parfum caractéristique tandis que le boyau naturel leur confère le croquant typique de la Knack alsacienne.

Incontournable dans une choucroute garnie, la Knack peut également être servie avec une salade de pommes de terre, des lentilles ou simplement accompagnée de pain et de moutarde.

Déjà cuite, elle nécessite uniquement un réchauffage : plongez-la environ 6 minutes dans une eau frémissante, sans la faire bouillir afin de préserver le boyau naturel.

Le conditionnement de 2 kg contient environ 27 Knacks de 75 g, un format généreux parfaitement adapté aux grandes tablées et repas conviviaux.

• Nombre de portions : 22 knacks de 75g
• Pays de production France - Région Alsace