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ALAIRE
Jambon sec Serrano de Teruel 14 mois ±5,5kg
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€276,00 EUR
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Ce jambon Serrano Teruel est réalisé à partir de porcs de lignée paternelle Duroc (race de faibles qualités maternelles) et de lignée maternelle Landrace et Large White, élevés dans la région de Teruel (entre Saragosse et Valence), à plus de 800m d'altitude. Ces races sont connues pour produire de grandes carcasses, pas trop grasses, et un jambon à faible taux de cholestérol d'au moins 7kg. Il est séché sur place un minimum de 60 semaines, bénéficiant du climat favorable (froid et sec) de cette région.
Pays de production Espagne
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