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Inspiration Toastée est un ingrédient versatile utilisable aussi bien en sucré qu'en salé. Il apporte une couleur et des notes chaudes et torréfiées, aux préparations crues ou cuites. En sucré, il anoblit le goût du sucre, renforce les notes torréfiées des fruits à coques et chocolats, exhale l'odeur et la couleur des fruits à coques dans les préparations crues, dans un caramel vegan par exemple. Côté salé, Inspiration toastée souligne les saveurs douces et authentiques des céréales, donne de la profondeur aux marinades pour des notes fumées, grillées, rôties décuplées, et souligne le goût des légumes frits d'une odeur toastée contribuant à masquer celle de l'huile.
Conseil d'utilisation : 2 à 7 grammes / kg de préparation.
