Fumet de poisson - 500g

Depuis six décennies, Ariaké perpétue l'art japonais des bases culinaires raffinées. Ce fumet de poisson, élaboré en France selon des méthodes traditionnelles, capture l'essence authentique des ingrédients sans compromis. Chaque préparation reproduit le savoir-faire du cuisinier professionnel, garantissant une saveur naturelle et constante. Idéal pour sublimer vos sauces, potages et préparations délicates, ce concentré offre la pureté du fait maison avec la fiabilité d'une production maîtrisée

Ce fumet de poisson représente l'excellence des bases culinaires naturelles, élaboré selon un processus de cuisson lente qui préserve l'intégrité aromatique des meilleures parures. La réduction progressive concentre les saveurs en une pâte riche et complexe, offrant un rendement remarquable : un pot reconstitue jusqu'à 20 litres de bouillon ou 13 litres de sauce raffinée. Conservé naturellement grâce à une sélection minimale de sel, ce concentré incarne la pureté du travail culinaire traditionnel, destiné aux cuisines exigeantes.