Fumet de poisson - 500g

Ariaké est une entreprise japonaise réputée depuis 60 ans, spécialisée dans les bouillons et bases culinaires (fonds de sauces, sauces, bases de soupe) sans additifs. Produits en Europe et en France à Alençon, ils offrent le goût naturel et authentique du fait maison, grâce à une technique d'extraction reproduisant le geste du cuisinier, avec l'avantage supplémentaire de sa régularité.

Très riches en matières nobles, les bouillons à infuser et les jus corsés Ariaké offrent une large palette de possibilités. 1ère génération de fonds naturels et authentiques, concentration de jus premium. Les parures nobles (viandes, os, carcasses /parures de poisson, légumes) sont cuites longuement à basse température pour en préserver les saveurs.

On obtient ainsi un premier jus ensuite réduit jusqu'à obtention dune pâte concentrée riche en goût. 5% de sel sont ajoutés pour permettre la conservation naturelle du produit fini.