Entrecôte de boeuf Wagyu 4 origine Japon ±3kg

De race "Wa" (qui signifie d'origine japonaise) "Gyu" (qui signifie bœuf), il est réputé dans le monde entier pour la qualité de sa viande que l'on trouve aussi sous l'appellation "bœuf de Kobe" quand elle vient de la ville japonaise éponyme. Le Wagyu possède une étonnante capacité à diffuser un gras subtil qui libère des saveurs complexes, comme le caramel ou le beurre cru. Nous avons choisi des pièces de grade 4 (BMS, marbrure de boeuf entre 5 et 7) qui révèlent un marbré de rêve, un fondant exceptionnel et une richesse de flaveurs. Une viande pour grands amateurs.