✨Pâté en Croûte de Saumon Farci aux Légumes – Maison Bolard – 1/2 ± 2,2 kg✨

Pâté en Croûte de Saumon Farci à la Mousseline de Poisson et aux Légumes – Maison Bolard – 1/2 ± 2,2 kg

Une spécialité traiteur raffinée aux saveurs de la mer

Découvrez le pâté en croûte de saumon farci à la mousseline de poisson et aux légumes Maison Bolard, une spécialité de charcuterie pâtissière qui associe la finesse du saumon à une garniture délicate, pour une entrée aussi gourmande qu'élégante.

Ce pâté en croûte de saumon se distingue par sa composition originale : entre deux couches de farce au saumon se trouve une mousseline de poisson aux légumes, créant un contraste de couleurs et de textures particulièrement agréable.

Cette association apporte à la préparation des saveurs marines délicates, complétées par la fraîcheur des légumes.

À la découpe, les différentes couches révèlent une présentation soignée, idéale pour composer de belles assiettes individuelles ou garnir un buffet froid.

Élaboré par Maison Bolard, spécialiste français de la charcuterie pâtissière depuis 1995, ce pâté en croûte associe savoir-faire traditionnel et créativité gastronomique.

Présenté en demi-pièce d'environ 2,2 kg, il convient parfaitement aux repas de famille, aux réceptions et aux grandes occasions.

Le saumon, une saveur délicate et généreuse

Un poisson apprécié en gastronomie

Le saumon est particulièrement apprécié pour sa chair tendre et ses saveurs caractéristiques.

Il occupe une place privilégiée dans les entrées de la mer, les terrines de poisson et les préparations traiteur.

Deux couches de farce au saumon

Ce pâté en croûte se compose de deux couches de farce au saumon qui entourent une garniture centrale.

Cette présentation permet de mettre en valeur les saveurs du poisson tout en créant une alternance de textures à la dégustation.

Une recette originale pour les amateurs de poisson

Avec son association de saumon et de mousseline de poisson, cette spécialité constitue une alternative raffinée aux pâtés en croûte traditionnels à base de viande.

Une mousseline de poisson aux légumes au cœur de la recette

La mousseline de poisson aux légumes constitue l'élément central de cette préparation.

Sa texture délicate contraste avec les couches de farce au saumon qui l'entourent.

Les légumes apportent une touche de fraîcheur et participent à l'équilibre des saveurs.

Cette garniture permet également de créer un joli contraste visuel à la découpe, particulièrement apprécié lors des présentations gastronomiques.

L'ensemble offre une préparation harmonieuse, associant la gourmandise du saumon à la délicatesse d'une mousseline de poisson.

Une présentation élégante pour les buffets et les réceptions

Ce pâté en croûte de saumon farci Maison Bolard se distingue par sa bonne tenue à la découpe.

Il permet de réaliser des tranches régulières qui conservent leur présentation, un avantage particulièrement intéressant pour les buffets froids et les services traiteur.

Les différentes couches de saumon et de mousseline aux légumes créent un effet visuel soigné, idéal pour mettre en valeur cette spécialité sur une table de fête.

Il peut être servi en portions individuelles, sur un plateau de réception ou intégré à un assortiment d'entrées de la mer.

Une entrée idéale pour Noël et les grandes occasions

Le pâté en croûte de saumon farci Maison Bolard trouve naturellement sa place dans les menus festifs.

Il permet de proposer une entrée froide originale et raffinée, différente des pâtés en croûte charcutiers traditionnels.

Il convient particulièrement pour :

• Le réveillon de Noël : une entrée de saumon élégante et gourmande.

• Le Nouvel An : une spécialité traiteur aux saveurs de la mer.

• Les repas familiaux : un pâté en croûte généreux à partager.

• Les buffets festifs : une préparation qui conserve une belle présentation à la découpe.

• Les réceptions : des tranches individuelles faciles à dresser.

• Les repas estivaux : une entrée froide accompagnée de légumes de saison.

Des accompagnements gourmands pour sublimer votre pâté en croûte

Avec une salade de jeunes pousses

Un mesclun, quelques feuilles de mâche ou de roquette apportent une touche de fraîcheur qui accompagne agréablement les saveurs du saumon.

Avec une poêlée de poivrons

Les poivrons délicatement cuisinés constituent un accompagnement original, particulièrement adapté à cette préparation.

Avec une sauce légère au citron

Une sauce au citron peut compléter les saveurs du poisson en apportant une note acidulée.

Avec une crème aux fines herbes

Une sauce aux herbes aromatiques accompagne agréablement le saumon et les légumes.

Avec quelques crudités

Des tomates cerises, du concombre ou des légumes croquants permettent de composer une assiette colorée et gourmande.

Une demi-pièce d'environ 2,2 kg pour vos repas et réceptions

Ce pâté en croûte Maison Bolard est proposé en format demi-pièce d'environ 2,2 kg.

Son format généreux permet de réaliser de belles tranches régulières, adaptées aux entrées individuelles, aux buffets froids et aux plateaux traiteur.

Sa bonne tenue facilite le service et permet de conserver une présentation soignée.

Le poids étant variable, il peut légèrement différer d'une pièce à l'autre.

Conseils de présentation et de dégustation

Ce pâté en croûte de saumon farci peut être servi froid, notamment sur un buffet ou en entrée individuelle.

Pour une présentation élégante, découpez-le en tranches régulières afin de mettre en valeur les différentes couches de saumon et de mousseline de poisson aux légumes.

Disposez les tranches sur des assiettes individuelles et accompagnez-les d'une salade de jeunes pousses ou d'une petite poêlée de poivrons.

Pour un buffet festif, présentez-les sur un plateau de service avec d'autres spécialités traiteur de la mer.

Notre conseil gourmand : pour une entrée de Noël, servez une belle tranche de pâté en croûte de saumon farci avec un mesclun de jeunes pousses et une sauce légère au citron. Cette association met particulièrement bien en valeur les saveurs délicates du poisson.

Respectez les conditions de conservation et les recommandations de service indiquées sur l'emballage.

Maison Bolard, le savoir-faire de la charcuterie pâtissière depuis 1995

Depuis 1995, Maison Bolard élabore des spécialités de charcuterie pâtissière dans le respect des traditions françaises.

Reconnue pour ses pâtés en croûte, elle propose également une gamme de saucissons briochés et de spécialités feuilletées.

Ses préparations se distinguent par des garnitures généreuses, des ingrédients soigneusement sélectionnés et une attention particulière portée aux recettes.

Implantée à Saint-Amour dans le Jura et à Chaponnay dans le Rhône, Maison Bolard associe des capacités de production importantes au respect des savoir-faire artisanaux.

La sélection rigoureuse des ingrédients et les contrôles qualité participent à l'identité de cette maison spécialisée dans les grandes recettes charcutières françaises.

Avec son pâté en croûte de saumon farci à la mousseline de poisson et aux légumes, Maison Bolard propose une interprétation originale et raffinée du pâté en croûte traditionnel.

Avec le pâté en croûte de saumon farci à la mousseline de poisson et aux légumes Maison Bolard, retrouvez toute la gourmandise d'une spécialité traiteur raffinée, associant la finesse du saumon, la délicatesse d'une mousseline de poisson et une présentation élégante, pour sublimer vos entrées et vos repas de fête.

• Pays de production France - Région Rhône-Alpes

Livraison & chaîne du froid

Produits frais : en France, Espagne, Belgique et Luxembourg, vos commandes sont expédiées avec Chronofresh, dans le respect de la chaîne du froid.

Pour les autres destinations éligibles, les produits frais sont expédiés par avion dans des emballages isothermes avec gels réfrigérants, spécialement conçus pour préserver leur fraîcheur durant le transport.

Produits secs : une commande composée uniquement de produits secs peut être expédiée par Chronopost à domicile ou en point relais, selon les options disponibles.

Commande mixte : dès qu’un produit frais est ajouté au panier, l’ensemble de la commande est expédié en transport réfrigéré.