Cuisses de canard confit Maison Lafitte 5x200g - 1kg

Cuisse de canard confite des Landes – Maison Lafitte

Savourez un grand classique de la gastronomie du Sud-Ouest avec la cuisse de canard confite Lafitte. Préparée selon une recette traditionnelle, elle séduit par sa chair généreuse, à la fois ferme et fondante, et sa peau délicieusement dorée après réchauffage.

Installée à Montaut, dans les Landes, depuis 1920, la Maison Lafitte perpétue un savoir-faire familial autour des spécialités de canard. Elle sélectionne des canards élevés en plein air dans le Sud-Ouest, au sein de petites exploitations agricoles proches de son atelier.

La recette de cette cuisse de canard confite met à l’honneur la simplicité de la cuisine de terroir : de la graisse de canard et du sel, pour préserver toute la saveur de la viande. Le confisage lui apporte une texture tendre et une gourmandise typique des plats traditionnels landais.

Comment déguster la cuisse de canard confite ?

Réchauffez-la doucement à la poêle ou au four, jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et croustillante. Servez-la avec des pommes de terre sautées à la graisse de canard pour retrouver l’accord incontournable du Sud-Ouest.

Elle accompagne aussi très bien des haricots blancs, une poêlée de cèpes ou des légumes de saison. Pour une assiette plus légère, associez-la à une salade verte relevée d’une vinaigrette à la moutarde.

Facile à préparer, cette cuisse de canard confite des Landes est idéale pour composer un repas généreux et convivial, sans passer des heures en cuisine.

• Nombre de portions : 5 cuisses
• Pays de production France - Région Aquitaine