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Une délicatesse raffinée soigneusement élaborée à partir de vinaigre de riz noir vieilli trois ans, de sucre et de jeunes prunes japonaises cueillies à la main. Sa production exclusive en lots limités à partir de jeunes prunes vertes approuvées par le gouvernement chaque mois de mai lui confère une saveur unique pour une expérience gustative raffinée.
