Chorizo artisanal long La Ferme du Haut-Mont – Porc fermier français au piment d’Espelette AOP – 1 kg

Chorizo artisanal long La Ferme du Haut-Mont – Porc fermier français au piment d’Espelette AOP – 1 kg

Découvrez le chorizo artisanal long de La Ferme du Haut-Mont, une spécialité de charcuterie française qui associe la richesse du porc fermier élevé en plein air aux saveurs chaleureuses et délicatement relevées du piment d’Espelette AOP.

Élaboré au cœur d’un terroir situé entre le Cantal, le Lot et l’Aveyron, ce chorizo de 1 kg met à l’honneur le savoir-faire traditionnel de la Maison Laborie, dont l’histoire remonte à 1932.

Un chorizo français issu d’un élevage fermier de qualité

La Ferme du Haut-Mont privilégie une filière locale entièrement maîtrisée, depuis la naissance des animaux jusqu’à la transformation et à l’affinage des charcuteries.

Les porcs, nés et élevés localement en plein air, sont issus d’un croisement intégrant 50 % de Duroc, une race appréciée pour la tendreté et le persillé de sa viande.

Ils bénéficient d’un élevage sans antibiotiques et d’une alimentation sans OGM, composée de céréales françaises, principalement d’orge cultivée dans le Sud-Ouest.

Cette attention portée à l’élevage et à la sélection des viandes contribue au caractère authentique des charcuteries de la maison.

La douceur aromatique du piment d’Espelette AOP

Ce chorizo artisanal se distingue par son assaisonnement équilibré, associant des épices soigneusement sélectionnées au piment d’Espelette AOP.

En bouche, les saveurs de la viande s’expriment d’abord avec générosité, avant de laisser place à une chaleur subtile et parfumée. Le piment d’Espelette apporte une touche légèrement relevée, sans masquer le goût du porc fermier.

Une belle alternative aux chorizos traditionnels, pour les amateurs de charcuteries de caractère qui apprécient les saveurs épicées mais équilibrées.

Un chorizo généreux pour l’apéritif et la cuisine

Avec son format long de 1 kg, ce chorizo est idéal pour composer de belles planches de charcuteries, préparer des tapas ou accompagner un apéritif convivial.

Découpé en fines rondelles, il se déguste simplement avec du pain de campagne, des olives ou quelques fromages affinés.

Il peut également apporter une délicieuse touche épicée à de nombreuses recettes :

• Paëllas et plats de riz, pour relever les saveurs.

• Pizzas et tartes salées, en fines rondelles.

• Poêlées de Saint-Jacques ou de fruits de mer, pour une association terre et mer.

• Salades composées et sandwichs gourmands, pour une note charcutière originale.

Pour apprécier pleinement ses arômes, dégustez-le à température ambiante après l’avoir sorti du réfrigérateur si nécessaire.

Conseils de conservation

Conserver dans un endroit frais, sec et bien aéré, conformément aux indications du fabricant. Après découpe, protéger soigneusement l’entame afin de préserver ses qualités gustatives.

Un chorizo artisanal français de caractère, qui réunit le savoir-faire de La Ferme du Haut-Mont, la qualité du porc fermier de plein air et les notes délicatement épicées du piment d’Espelette AOP.