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Les cerises amarena sont une variété de cerises originaires d'Emilie-Romagne, en Italie.
Les cerises amarena sont obtenues après macération du sucre et des fruits, après une quarantaine de jours d'exposition au soleil.
Douce, fruitée et légèrement acidulée, la cerise Amarena BROVER au sirop lourd est l'ingrédient idéal pour la réalisation de forêts noires ou autres applications pâtissières (tiramisus, sorbets...).
Fabriquées en Italie, elles ont une qualité exceptionnelle qui répond aux plus hautes exigences des professionnels de la pâtisserie.
