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Ces caramels fondants à la fameuse Vanille de Tahiti, régulièrement primée, opèrent à un mariage envoûtant aux notes de fruits caramélisés et de fèves de tonka.
Ingrédients : du sucre et du sirop de glucose jusqu’à la cuisson à souhait, additionné de crème d’une laiterie locale, complétée de chocolat de grande qualité, de beurre frais et de beurre de cacao, la production est artisanale.
Les températures sont maîtrisées jusqu’à l’opération semi-automatisée de formage, découpage et enveloppage pour l’élaboration d’un caramel à la texture ultra fondante.
