Boutargue râpée - 100g

La poutargue (boutargue/botargo en occitan) est une spécialité culinaire de Provence et de plusieurs pays méditerranéens. Les Japonais en sont très friands sous le nom de karasumi.

Il s'agit dune poche d'œufs (rogue) de mulet, salée et séchée, recueillie quand les femelles sont pleines. 

La poutargue se marie très bien à la crème fraîche et vous servira râpée pour toutes préparations de fond de sauce, accompagnant poissons, riz et pâtes.

Elle relève également pizzas, œufs brouillés et toast beurrés.

Poids net : 100 g

Pays de production France

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