LE COMPTOIR COLONIAL
Baies de Séchuan Fagara - 75g
Baies de Séchuan Fagara - 75g
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Le poivre de la région chinoise de Séchuan, Sichuan ou Széchuan, également appelé Fagara (du nom de l'arbre chinois dont il est issu) est une baie à la couleur brun bordeaux, n'appartenant pas à la famille classique des poivres. Très aromatique et non piquant, le poivre de Séchuan Fagara est particulièrement adapté aux assaisonnements les plus subtils : coquilles Saint Jacques, foies gras, poissons... Il peut être utilisé entier, torréfié et débarrassé de son noyau un peu amer.
Moulu à la dernière minute, en adaptant simplement une tête de moulin à ce conditionnement, ses arômes à la fois citronnés et boisés se révèleront davantage.
Poids net : 75 g
Pays de production : Chine
