Andouillette de Troyes 5A en gelée x12 - 2,6kg

Andouillette de Troyes 5A en gelée – La Champenoise

Découvrez une spécialité emblématique de la charcuterie champenoise avec cette véritable Andouillette de Troyes 5A en gelée, élaborée par La Champenoise selon la recette traditionnelle troyenne.

Fondée en 1970 et installée à Jully-sur-Sarce, dans l’Aube, à quelques kilomètres de Troyes, La Champenoise perpétue un savoir-faire charcutier fondé sur le travail manuel et le respect des recettes traditionnelles. La maison est particulièrement reconnue pour son Andouillette de Troyes A.A.A.A.A. (5A).

Cette andouillette est élaborée à partir de chaudins et d’estomac de porc, soigneusement assaisonnés d’épices et d’aromates. Sa fabrication manuelle lui confère une texture authentique et ce goût caractéristique de l’Andouillette de Troyes, particulièrement recherché par les connaisseurs.

La distinction A.A.A.A.A., couramment appelée 5A, est attribuée par l’Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique et distingue le savoir-faire et la régularité des fabricants sélectionnés.

Présentées en terrine et en gelée, ces andouillettes offrent également une présentation particulièrement soignée, idéale pour les amateurs de charcuteries françaises traditionnelles.

Comment déguster l’Andouillette de Troyes 5A en gelée ?

Grâce à sa présentation en terrine, elle peut être proposée lors d’une entrée charcutière ou d’un repas de terroir, accompagnée de cornichons, de moutarde et de pain de campagne.

Pour une assiette plus complète, accompagnez-la de pommes de terre et d’une salade verte. Une belle façon de découvrir une spécialité historique de Troyes élaborée dans le respect du savoir-faire charcutier.

• Nombre de portions : 12 andouillettes
• Pays de production France - Région Champagne-Ardenne

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