Andouillette de Troyes 5A - 5x200g

Véritable Andouillette de Troyes 5A – La Champenoise

Découvrez la véritable Andouillette de Troyes 5A La Champenoise, une spécialité charcutière emblématique élaborée à quelques kilomètres de Troyes, à Jully-sur-Sarce dans l’Aube.

Fondée en 1970 au cœur de la Champagne historique, La Champenoise perpétue un savoir-faire associant travail manuel, tradition charcutière et sélection rigoureuse des matières premières. La maison est notamment reconnue pour son Andouillette de Troyes 5A, distinction particulièrement recherchée par les amateurs de cette spécialité.

Cette andouillette est principalement élaborée à partir de chaudins de porc découpés en lanières. Ceux-ci sont embossés manuellement dans des chaudins entiers, puis les andouillettes sont cuites au bouillon. Cette fabrication traditionnelle leur confère leur texture caractéristique et leur saveur typée.

La mention 5A correspond au diplôme décerné par l’Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique, qui distingue les producteurs pour la qualité et la régularité de leurs andouillettes.

Déjà cuite, cette Andouillette de Troyes demande simplement à être réchauffée et dorée avant dégustation.

Comment préparer l’Andouillette de Troyes 5A ?

Vous pouvez la faire griller au barbecue, la dorer à la poêle ou la réchauffer au four. Une cuisson progressive permet de bien la réchauffer tout en faisant dorer son enveloppe.

Servez-la dans l’esprit d’un véritable repas de bistrot, accompagnée de pommes de terre sautées, de frites ou d’une salade verte, avec une bonne moutarde.

Conditionnée sous vide par 5 pièces, cette véritable Andouillette de Troyes 5A séduira les amateurs de charcuteries françaises traditionnelles et de spécialités régionales de caractère.

• Nombre de portions : 5 andouillettes de ±200g
• Pays de production France - Région Champagne-Ardenne

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