Andouille fumée recette fermière ±1,8kg

Andouille fumée recette fermière – Maison Rivalain – 1,8 kg

Découvrez cette andouille fumée recette fermière de la Maison Rivalain, une charcuterie généreuse au goût typé, élaborée dans la tradition des spécialités de Vire, en Normandie.

Installée à Vire dans le Calvados, la Maison Rivalain est spécialisée dans la fabrication d’andouilles et d’andouillettes. Elle perpétue un savoir-faire charcutier traditionnel et fait aujourd’hui partie du groupe Amand, lui-même rattaché au groupe Popy.

Cette andouille fermière se distingue par une recette particulièrement riche. Elle associe plusieurs morceaux de porc : chaudins, fuseau, estomac, rosette et groin de porc. L’ensemble est ensuite cuit dans un bouillon parfumé à l’oignon et aux aromates, qui contribue à développer toute la richesse de ses saveurs.

Son caractère fumé complète cette recette et lui apporte un goût franc et généreux, particulièrement apprécié des amateurs de charcuteries traditionnelles.

Comment déguster l’andouille fumée fermière ?

Servez-la simplement coupée en fines tranches, à l’apéritif, en entrée ou sur une planche de charcuterie, accompagnée de pain de campagne, de cornichons et de moutarde.

Elle peut également être dégustée chaude, légèrement poêlée ou grillée, avec des pommes de terre ou une salade verte. Vous pouvez aussi l’utiliser pour apporter une saveur fumée à une galette de sarrasin.

Son généreux format d’environ 1,8 kg convient parfaitement aux grandes tablées, buffets et plateaux de charcuterie.

Livraison & chaîne du froid

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