Andouille au lard ±180g

L'andouille au lard est toujours fabriquée à la main par l'andouillerie de Fouesnant (entre Bénodet et Concarneau), à partir de viande fraîche de porc français, et fumée traditionnellement au bois de hêtre.

Si l'andouille de Guéméné est largement plébiscitée par les amateurs d'andouille, l'andouille au lard, avec son cœur de poitrine de porc fumée, et la poitrine de porc enveloppant un cœur d'andouille, offrent une saveur plus douce. 

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