Aligot de l'Aubrac 950g

 Cet aligot est élaboré à base de pommes de terre fraîches Bintje, enrichi en crème épaisse issue de l'écrémage du petit lait et en tome fraîche de l'Aubrac au lait cru et entier. Sa qualité supérieure réside dans l'usage de tome fraîche de l'Aubrac élaborée avec du lait cru et entier selon un cahier des charges exigeant.

Mode de préparation : versez le contenu de la barquette dans une casserole, chauffez à feu moyen en remuant avec une spatule pendant quelques minutes, étirez l'Aligot plusieurs fois. Vous pouvez l'agrémenter selon votre goûts de poivre, ail, noix de muscade, jus de viande ou encore lardons. L'Aligot de l'Aubrac accompagne très bien un rôti, des viandes rouges, des grillades ou des saucisses.

Un peu d'histoire : plat traditionnel de la région de l'Aubrac, l'Aligot était à l'origine le plat de résistance distribué par les moines d'Aubrac aux pèlerins se rendant à Saint-Jacques de Compostelle. Il était alors préparé avec de la mie de pain, remplacée dans le courant du XIX° siècle par la pomme de terre.

Tous nos produits frais sont envoyés dans des colis isothermes spécialement conçus comprenant des gels réfrigérants permettant la conservation au frais pendant tout le trajet.