✨Poulette Noire d'Astarac Bigorre 150 jours effilée ±1,8kg✨

La Poule Noire d'Astarac Bigorre, rare et exquise race de poule noire gasconne a bien failli disparaître à cause de l'industrialisation. Mais des éleveurs passionnés ont persisté et aujourd'hui leur viande est encensée par les grands chefs. Ces jeunes éleveurs s'engagent dans une production durable et de qualité, offrant à leurs poules élevées en plein air 10 m2 d'espace chacune (contre 2m50 pour l'éleveur Label Rouge): "La Noire d'Astarac Bigorre a conservé son caractère de chasse au fil des âges, ce qui donne une viande ferme et succulente, au goût unique et prononcé grâce à son persillage. Ses chapons et poulardes festifs regorgent d'arômes de céréales, de champignons, de lait et de noisettes.