Bauernjoghurt mit Vollmilch und Kirsche – 180 g

Die Ferme de Viltain befindet sich in der Île-de-France auf dem Plateau von Saclay in Jouy-en-Josas (78). Es ist ein Familienbetrieb, der das ganze Jahr über täglich für Besucher geöffnet ist. Dort gibt es eine Milchviehhaltung und eine lebhafte Molkerei, die von sechs Käsern nach traditioneller Art betrieben wird und den Ansprüchen sehr feinschmeckender Kunden gerecht wird. Aus der morgendlichen Milch der Kühe stellen sie eine köstliche Auswahl an Milchprodukten her: Joghurts, Quarkzubereitungen, Frischkäse, fermentierte Milch … die vom Collège Culinaire de France anerkannt und ausgezeichnet sind. Die Ferme de Viltain baut ihre eigenen Getreide- und Futterpflanzen an, um ihre Herde zu versorgen. Außerdem bietet sie eine Selbstbedienung mit Obst und Gemüse an.