Essig mit Tomatenmark - 20cl

Emmanuelle Baillard ist Oenologin, Champagnerin, Liebhaberinin des Geschmacks und von Früchten mit starker regionaler Herkunft. Sie gründet 2004 Nectars de Bourgogne in der Nähe von Beaune, inmitten von Obstgärten und Weinbergen, um insbesondere die schwarze Burgunder-Johannisbeere, die Aushängeschmuck des lokalen Terroirs, zu verarbeiten.

Ihre Produktion, die ursprünglich Fruchtsäfte und Nektare hervorgebrachte, hat sich auf Konfitüren, Fruchtpürees, Coulis, Essige und Sirupe ausgeweitet. Sie produziert oder selektiert ihre Früchte und veredelt sie unter besonderer Berücksichtigung der Erhaltung ihres Geschmacks, ihrer Farbe und ihrer Aromen.

Dieser Essig passt perfekt zu Garnelen, Avocados und knackigem Gemüse.

Produktionsland: Frankreich - Region Burgund